Le savoir-faire
du Pu-erh
De la feuille fraîche au thé façonné par le temps.
Cueillies à la main dans les terroirs d'exception de Menghai, au Yunnan.
Les jeunes feuilles fraîches des théiers à grandes feuilles sont récoltées avec soin, dans le respect de l'arbre et de son environnement.
Laisser les feuilles respirer.
Fraîchement récoltées, les feuilles sont délicatement étalées et laissées au repos. En environ six heures, elles perdent naturellement près de 20 % de leur humidité.
Le geste du maître, transmis de génération en génération.
À la chaleur du wok, les feuilles sont travaillées à la main avec précision, afin de préserver leur matière et leurs arômes.
Chaque feuille est façonnée à la main.
Un geste précis et patient qui donne au thé sa forme et prépare ses futures transformations.
Un séchage naturel, lentement guidé par le soleil.
À l'air libre et sous la lumière naturelle, les feuilles poursuivent doucement leur transformation.
Façonné en galette, selon la tradition.
Les feuilles séchées sont délicatement étuvées, puis pressées pour former la galette de Pu-erh, signature de ce savoir-faire ancestral.
Avec les années, le thé gagne en profondeur.
Une fois façonné, le Pu-erh continue d'évoluer naturellement, révélant au fil du temps des arômes plus ronds et plus profonds.
Le temps ne transforme pas seulement le thé. Il révèle ce qu'il était déjà.Découvrir nos Pu-erh Retour à l'accueil